RØDBEDE HUMMUS
Ingredienser
- ½ ds kikærter (400/240 g)
- 100 g rødbede
- 2 fed hvidløg
- 1 stk citron, saften herfra
- 3 spsk olivenolie
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 spsk tahin
- ½ tsk cayennepeber
- salt og peber
Sådan gør du
- Skræl rødbederne og kog dem i ca. 20 minutter
- Skyl og dræn kikærterne.
- Pil hvidløgene og kom dem i blenderen sammen med kikærterne og de kogte rødbeder.
- Kom de øvrige ingredienser i blenderen og blend det hele godt.
- Tilsæt evt. lidt ekstra koldt vand, hvis konsistensen ønskes mere cremet. Hummus bør minde om rørt kagedej og må endelig ikke være for tør.
- Smag til med salt og peber.
- Hummus kan både bruges som pålæg og dip
