PERSILLEPESTO
Ingredienser
- 1 bundt frisk persille, ca. 2 dl
- 1 fed hvidløg
- ½ dl olivenolie
- saft af en 1/2 citron
- 1 spsk revet parmesanost
- 30 g mandler
- salt
Sådan gør du
- Skyl persillen
- Pil hvidløget
- Pres den halve citron
- Blend alle ingredienser med en stavblender eller i en minihakker til pestoen har den ønskede konsistens. Du kan evt. tilsætte lidt mere olivenolie hvis du ønsker det
- Smag til med salt.
- Server til tapas, til pastaretter eller som spread på en sandwich.
- Kan opbevares i køleskab et par uger.
