GAZPACHO - LÆKKER KOLD TOMATSUPPE
Ingredienser
- 500 g modne tomater
- 1 stk agurk
- 1 stk gul peberfrugt
- 1 stk rød peberfrugt
- 5 skiver brød, f.eks. landbrød
- 1 fed hvidløg
- 1 lime, saften derfra
- 1 spsk olivenolie
- 1 smule salt
- 1 smule peber
- Lidt chili (valgfrit)
Sådan gør du
- Skær brødet i grove tern.
- Skær tomaterne, peberfrugterne og agurken i grove tern.
- Kom grøntsagerne sammen med hvidløg, olivenolie, brød og krydderier i et blenderglas.
- Blend til konsistensen er som du ønsker. Tilsæt evt. noget vand undervejs hvis konsistensen er for tyk.
- Sæt i køleskab, så suppen kan serveres helt kold.
- Server suppen med agurketern, serranoskinke, hakkede hårdkogte æg, dild, bagte kikærter eller andre krydderurter.Kun fantasien sætter grænser.
